春の味、明石のいかなご

いかなご。

ついつい箸がすすんでしまう、明石の春の味です。

地元の方々は朝漁獲したものを列をなして買い求め、当日中に煮るのが鉄則なのだそうです。何よりも鮮度が大切なのだそうです。

明日の朝にはお茶漬けにしようか。

ごちそうさまです。